Gà Mía Tây Sơn – Giống Gà Đắt Đỏ Với Mùi Vị Thơm Ngon

Gà mía Tây Sơn là một trong những giống gà được nuôi phổ biến nhất tại Việt Nam. Thịt thơm ngon, chất lượng có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Nếu muốn biết chi tiết hơn về chúng, hãy cùng Daga88 tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

Giới thiệu đôi nét về giống gà mía Tây Sơn

Gà mía là giống gà có nguồn gốc ở khu vực Sơn Tây, Hà Nội. Hiện nay, chúng được nuôi ở rất nhiều địa phương phía Bắc. Chúng có đặc điểm là mình ngắn, đùi rất to, chân vàng ươm, mào đỏ, lông cực mượt. Gà mái có lông vàng hoặc nâu xám trong khi gà mía trống có màu long đỏ tía rất đẹp mắt.

Giống gà mía Tây Sơn lúc mới sinh ra chỉ nặng khoảng 32g. Khi đủ 4 tháng, trọng lượng trung bình của gà trống đạt 2.32kg và gà mái nặng 2.9kg. Khi trưởng thành, gà trống nặng đến 5kg, gà mái thường chỉ nặng khoảng 3-3.5kg.

Khi đủ 7 – 8 tháng tuổi, gà mía mái mới bắt đầu đẻ trứng, muộn hơn so với rất nhiều giống gà ta thả vườn khác. Tuy nhiên, số lượng trúng có thể lên đến 50 – 55 quả/năm với khối lượng 50 – 55g/quả.

Chất lượng thịt và giá trị dinh dưỡng của gà mía Tây Sơn

Giống gà này được thị trường vô cùng yêu thích bởi thịt thơm ngon. Gà mía rất ưa vận động nên thịt chúng có tỷ lệ mỡ rất thấp, thịt dai, chắc và cực kỳ ngon ngọt.

Gà mía nhiều nạc, ít mỡ và chứa rất nhiều dưỡng chất như vitamin A, B1, B2, C, E, albumin, Lipit, protein, amino axit… Những chất này rất tốt cho não, cải thiện tinh thần, điều hòa huyết áp, nhịp tim và giảm lo âu.

Giá gà mía trên thị trường hiện nay diễn biến ra sao?

Gà mía con được bán ra với giá khoảng 10.000 – 20.000 đồng/con. Nếu là gà mía thả vườn thì giá rơi vào khoảng 150.000 – 170.000 đồng/con. Mức giá này có thể thay đổi vào dịp lễ tết khi nhu cầu mua gà ngày càng cao khiến gà mía Tây Sơn khan hiếm hơn.

Hiện nay, có một giống gà đặc biệt gọi là gà “thái giám” với giá rất cao. Chúng được thiến và chăm sóc đặc biệt để cho ra chất lượng thịt ngon hơn. Giá của chúng hiện nay cao gấp 3 lần so với gà thông thường. Một con gà mía “thái giám” từ 4kg có thể đạt mức  trên 400.000 đồng/kg.

Những món ngon chế biến từ gà mía Tây Sơn

Giống gà này có thể chế biến thành rất nhiều món ngon đặc biệt. Dưới đây là một số gợi ý giúp anh em có thêm lựa chọn chất lượng khi chế biến.

Súp gà mía

Súp gà mía có hương vị ngọt thanh tự nhiên ăn cùng rau củ nên rất dễ chịu. Món này cực kỳ dễ ăn, thơm ngon và dinh dưỡng nên cực kỳ thích hợp cho trẻ ăn dặm. Một số người thích cay thì có thể thêm sate ớt hoặc tiêu để tăng thêm độ hấp dẫn.

Gà mía Tây Sơn luộc

Gà luộc vẫn luôn là cách chế biến giữ được hương vị thơm ngon của gà nhất. Thịt gà mía rất dai, màu da vàng ươm với vị ngọt tự nhiên nên có thể ăn cùng miến, phở hay chỉ chấm muối ớt tiêu chanh cay thôi cũng cực kỳ thơm ngon.

Gà mía nấu thuốc Bắc

Rất nhiều người yêu thích món lẩu gà nấu thuốc Bắc cực kỳ thơm ngon và dinh dưỡng. Chúng có nước dùng ngọt thanh và dịu nhẹ với thịt gà dai, giòn ăn cùng với rau củ cực kỳ hợp vị. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng nên rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho người bị bệnh, người già yếu.

Hướng dẫn cách chọn giống gà mía Tây Sơn khi chăn nuôi

Nếu muốn nuôi gà mía thì bạn phải đặc biệt lưu ý những vấn đề sau trong quá trình sử dụng:

• Nên chọn mua gà mía từ những trang trại uy tín, có giấy tờ chứng minh nguồn gốc để tránh bị pha tạp.
• Hãy tự tay chọn những con gà khỏe mạnh, nhanh nhẹn với bụng gọn, mỏ đều và mắt sáng. Anh em nên quan sát chân gà xem có thể đứng vững và ngón chân có bị trẹo không.
• Gà con khỏe mạnh có màu lông bông xốp, sạch sẽ và mọc đều. Phần đuôi nên áp sát thân, rốn khô và kín đồng thời không có những dị dạng như mắt lờ đờ, rù rù, xệ bụng, mỏ vẹo…
• Khi mua gà mía Tây Sơn nên chọn cùng một lứa để có tốc độ phát triển đồng đều và tránh chúng tấn công lẫn nhau.
• Gà con mới nở phải được tiêm phòng đầy đủ định kỳ để phòng bệnh tật.
• Trước khi mang chúng về, bạn nên vệ sinh chuồng trại sạch sẽ, khử trùng, rắc vôi tiêu độc để phòng dịch bệnh.

Lời kết

Gà mía Tây Sơn là giống gà nuôi nhiều ở miền Bắc với khả năng thích ứng cao với thời tiết. Thịt gà cực kỳ thơm ngon với giá trị dinh dưỡng cao nên giá thành khá cao. Nếu muốn biết thêm những kiến thức hữu ích tương tự, hãy tìm hiểu thêm tại Kiến Thức Nuôi Gà.